Du som söker datum, platser och öppettider för julmarknader i Lund får här den bakgrund du behöver för att förstå utbudet. Wikipedia-sidan listar datum, platser och öppettider för Wien, Dresden och många andra städer men publicerar inga datum, platser eller öppettider för Lund.
Vad möter dig på en julmarknad i advent
Under advent möter du en gatumarknad som hör till julfirandet under adventens fyra veckor. Formen kommer från Tyskland men finns i dag i många länder. I USA har det tyska namnet anpassats till det kvasiengelska Christkindlmarket, där Markt har ersatts av market. Du känner igen platsen på det öppna torget med bodar utomhus där mat, dryck och varor för säsongen säljs. Till försäljningen hör ofta traditionell sång och dans. Advent inleds i många städer i Tyskland, Schweiz och Österrike när Weihnachtsmarkt slår upp portarna. I södra Tyskland, Schweiz och Österrike säger man hellre Christkindlmarkt eller liknande varianter, vilket bokstavligen betyder Kristusbarnets marknad. Du rör dig mellan bodarna till fots och stannar för att äta, dricka eller köpa hantverk.
Varför sålde man kött och vinterförråd i december
De första spåren går tillbaka till senmedeltida salumässor och ofta endagsmarknader i den tyskspråkiga delen av Europa och i många delar av det tidigare tysk-romerska riket, inklusive östra delar av dagens Frankrike. Tanken var praktisk och du förstår den direkt om du tänker på kyla och förråd. Medborgarna fick möjlighet att lägga upp kött och förnödenheter för vintern i början av den kalla säsongen. År 1296 gav hertig Albrekt I av Österrike Wiens handlare privilegiet att hålla en decembermarknad för att försörja befolkningen. Under 1300-talet växte seden att låta hantverkare som leksaksmakare, korgmakare och konditorer sätta upp stånd under namnet Sankt Nikolaus-marknad och sälja de små saker som barn fick i julklapp. Där fanns också stånd med rostade kastanjer, nötter och mandel. En Sankt Nikolaus-marknad i München nämns första gången i ett dokument från 1310. År 1384 gav kung Wenzel staden Bautzen rätt att hålla en fri köttmarknad på lördagar från Mikaelidagen den 29 september fram till jul. Med tiden spreds traditionen genom den tyskspråkiga världen.
När blev barnet och ängeln marknadens ansikte
Tidiga omnämnanden av decembermarknader finns i Wien år 1298, i München år 1310, i Bautzen år 1384 och i Frankfurt år 1393. Det första dokumentet som rapporterar en julmarknad är daterat till år 1434 under Fredrik II av Sachsens regeringstid och nämner en Striezelmarkt som ägde rum i Dresden på måndagen före jul. Dresdens Striezelmarkt räknas därför till de första verkliga julmarknaderna, medan de tidigare marknaderna för säsongen var decembermarknader. Senare fortsatte reformationen traditionen genom att döpa om den till Christkindlmarkt, Kristusbarnets marknad, för att motverka helgonkulten. Den blev ett omtyckt adventsbruk under reformationstiden. Strasbourgs julmarknad dateras till år 1570 och Nürnbergs till år 1628. På öppningskvällen i Nürnberg och i några andra städer hälsar åskådarna Kristusbarnet välkommet, gestaltat av ett lokalt barn, ursprungligen som Jesusbarnet men ofta som en änglalik flicka. Under 1800-talet hölls Christkindelsmärik i Strasbourg på Frohnhof mellan katedralen, Palais Rohan och museet Oeuvre Notre-Dame, nuvarande Place du Château, och pågick åtta dagar före jul fram till midnattsmässan.
Vad värmer dig mellan bodarna
Du hittar krubban med födelsescenen, Zwetschgenmännle av dekorerade, torkade plommon, snidade nötknäppare av typen Nussknacker och Gebrannte Mandeln av kanderad rostad mandel. Bland kakorna märks pepparkakshjärtan, Lebkuchen och Magenbrot, som båda är former av mjuk pepparkaka. Du kan läsa om julmarknadens historia och utbredning och se hur mat och dryck hör till platsen lika mycket som hantverket. Till det salta hör Bratwurst. Till det varma hör Glühwein, varmt glöggvin med eller utan en skvätt konjak, och Eierpunsch, en äggbaserad varm alkoholhaltig dryck. Båda hjälper mot den kalla vinterluften som ibland sjunker under noll. Mer regionala specialiteter är Christstollen i Sachsen, ett slags bröd med kanderad frukt, samt varm Apfelwein och Frankfurter Bethmännchen i Hessen. Utbudet förklarar varför du stannar länge trots kylan. Du äter med vantarna på och fortsätter mellan stånden.
Hur stora är de kända marknaderna i Tyskland och Österrike
I Österrike är julmarknader ett omtyckt bruk och hålls i Wien, Salzburg, Innsbruck, Linz och Graz. Wien har 20 olika julmarknader runt staden. De flesta öppnar i slutet av november, pågår genom december och stänger mellan juldagen och nyårsdagen, medan några få håller öppet över nyår. Vienna Christmas World på Rathausplatz nära rådhuset drar 3 miljoner människor varje år och rymmer 150 särskilda stånd med traditionell österrikisk mat, juldekorationer, hantverk och dryck. Där finns också nöjesparken Adventzauber med verkstäder och kulturprogram för familjer och små barn. Besökare kan åka skridskor på en isbana på 3 000 kvadratmeter och på frusna stigar genom parken. Andra kända marknader är julmarknaden vid Schönbrunn, Art Advent på Karlsplatz med hantverk, barnprogram och klappdjur, samt julbyarna vid Belvedere och Maria-Theresien-Platz. Bland maten finns Kinderpunsch utan alkohol, Baumstriezel av ungerskt bakverk med kanel och socker, Kartoffelpuffer, Lángos, Schaumkuss, Stollen, Maroni, Bratkartoffel och bakad potatis. I Tyskland hålls kända marknader i Augsburg, Dresden, Erfurt, Frankfurt, Nürnberg och Stuttgart. Marknaderna i Nürnberg och Dresden drar omkring två miljoner människor varje år, medan Stuttgart och Frankfurt tar emot fler än tre miljoner besökare. Dortmund tar emot fler än tre och en halv miljon besökare vid 300 stånd kring en julgran som är 45 meter hög, och Köln tar emot 4 miljoner människor. Berlin uppger fler än 70 marknader som öppnar i slutet av november och stänger strax efter jul.
Vilka städer bär traditionen vidare utanför Tyskland
I Alsace i Frankrike är julmarknader en tradition och de flesta städer har en lokal marknad. Strasbourg har hållit julmarknad, Christkindelsmärik, kring katedralen sedan 1570, när staden var en del av det tysk-romerska riket. I Italien börjar julen den 8 december med den obefläckade avlelsens fest, när granarna reses, och slutar den 6 januari med trettondagen. I Bologna hölls en marknad första gången på 1700-talet, kopplad till Luciafesten. Traditionen har dock spridits i Italien främst sedan 1990-talet med de första moderna marknaderna. Den första var Bolzano år 1991, följd av Merano, Bressanone, Vipiteno och Brunico, medan Trentomarknaden från 1993 är välkänd. I Neapel visas krubborna från stadens hantverkare varje år på Via San Gregorio Armeno och Piazza Navona i Rom nämns jämte Verona, Turin, Florens och Trieste. I Storbritannien startade Lincoln år 1982 en årlig marknad i början av december med över 300 stånd och fler än 100 000 besökare under fyra dagar. Från och med 1997 etablerades Frankfurtmarknader med stöd från Frankfurt i Birmingham, Edinburgh, Leeds och Manchester. Bath har hållit stor marknad sedan år 2000 och Liverpool sedan år 2006. Marknaden i Birmingham ligger främst på New Street mellan köpcentret Bullring och Council House, erbjuder levande underhållning från scenen, pågår i cirka sex veckor och stänger vanligen omkring den 23 december. Manchesters marknader har 300 stånd på åtta platser med teman som franskt, internationellt och tyskt. I USA förde tyska invandrare firandet till bland annat Chicago, Denver, Salt Lake City, Tulsa och Grand Rapids. Barcelonas marknad startar den 13 december på Luciadagen, heter Fira de Santa Llúcia och har hållits på torget vid katedralen sedan år 1786. GUM-mässan på Röda torget i Moskva öppnade år 2013 och pågår från december till mars. Sibiu i Rumänien höll sin traditionella marknad första gången år 2007. Rigas årliga marknad hålls från slutet av november till början av januari på torget vid katedralen. Galleriet nämner också Julmarknad i Gamla stan i Stockholm, Tuomaan Markkinat på Senatstorget i Helsingfors och marknaden i Tallinn.
Hur använder du detta när du bor i Lund
Du kan läsa programmet för december på samma sätt som du läser historien. Räkna med bodar på ett torg, med mat, dryck och varor för säsongen, med sång och dans som inramning. Räkna med att advent styr öppningen och att många marknader i Europa öppnar i slutet av november och stänger mellan jul och nyår. Säkerheten har också en förklaring. Under 2000-talet har julmarknader i Västeuropa ibland varit mål för attacker i bland annat Dijon, Nantes, Berlin, Ludwigshafen, Potsdam, Wien, Strasbourg, Magdeburg och Dingolfing. Därför möter du i dag avspärrningar, uniformerad polis och civilklädd polis samt bevakning som ska skydda besökare. Om du vill placera Lund i ett större sammanhang kan du börja med jultraditioner i Lund och sedan jämföra med studentliv och bostäder för att planera boende, resor och kvällar under advent. Wikipedia-sidan om Christmas market beskriver gatumarknaden under adventens fyra veckor, förklarar de tyska namnen och berättar om mat, dryck, hantverk och kända städer från Wien till Riga. Den tar upp återupplivandet sedan mitten av 1990-talet med bodbyar, isbana och pariserhjul på vissa håll. Öppna den, välj en stad och jämför öppettider, läge vid torg eller rådhus och typ av stånd med det program du hittar i Lund innan du går ut.